ZRAZY WOŁOWE

Zrazy wołowe choć są bardzo smaczne nie są niestety częstym gościem na moim stole. Głównie z powodu ceny mięsa wołowego. Jednak z okazji większych uroczystości czy rodzinnych świąt warto zainwestować parę złotych by zobaczyć zadowolenie z podanego dania na twarzach naszych bliskich. Przygotowanie tej potrawy wcale nie jest trudne, ani pracochłonne, jest tylko trochę drogie...

Składniki:

• 1 kg. mięsa wołowego z udźca
• 30 dkg. boczku wędzonego
• ogórki korniszony
• 30 dkg. kiełbasy cienkiej
• musztarda
• pieprz, sól
• ząbek czosnku
• 3 liście laurowe
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• wykałaczki

Sposób przygotowania:

1. Mięso kroimy na cienkie kotlety, przyprawiamy pieprzem i solą i rozbijamy tłuczkiem.
2. Rozbite kotlety smarujemy musztardą.
3. Kiełbasę, boczek i ogórki kroimy w słupki ( dość grubawe).
4. Słupeczki układamy na posmarowanych musztardą kotletach, zawijamy je i spinamy wykałaczką.
5. Obsmażamy zrazy z każdej strony.
6. Podlewamy szklanką wody, dodajemy liście laurowe, ziela angielskie oraz czosnek i dusimy do miękkości  ok. 1,5 godz ( w razie potrzeby dodać wody ).
7. Gdy roladki będą już miękkie, zaprawiamy powstały w nich sos łyżką mąki rozrobionej w odrobinie zimnej wody.
8. Tak przygotowane zrazy możemy podawać z gotowanymi ziemniaczkami.

Smacznego!!!