NIEBO W GĘBIE

W moim domu ciasto na niedzielnym stole to już tradycja, dlatego w każdy weekend staram się zapewnić moim domowym smakoszom słodkiej i pysznej chwili przyjemności. Dzisiejsza propozycja na słodką rozkosz to ciasto o wdzięcznej nazwie NIEBO W GĘBIE.

Ciasto to bardzo szybko się robi, a jego wykonanie nie sprawia najmniejszego problemu. Jest słodkie (jak na deser przystało :) ), ale nie mdłe, a biszkopt wręcz rozpływa się w ustach. Dosłownie niebo w gębie :)

Składniki na biszkopt:

• 7 jaj
• 1,5 szkl. mąki ziemniaczanej
• 1,5 szkl. cukru
• 2 łyżeczki proszku do piecz.
• 2 łyżeczki octu

Składniki na masę:

• 2 duże budynie Delecta
• 4 szkl. mleka
• 1/3 szkl. cukru
• 1,5 kostki margaryny Kasia
• 50 g wiórków kokosowych

Sposób przygotowania:

1. Nasze ciasto zaczynamy od ugotowania budyniu bo on potrzebuje czasu żeby wystygnąć.
2. 3 szklanki mleka gotujemy z 4 łyżkami cukru, a w 1 szklance mleka rozrabiamy budynie.
3. Rozrobionym płynem budyniowym zalewamy gotujące się mleko i mieszamy póki budyń nie zgęstnieje.
4. Budyń odstawiamy do wystygnięcia.
5. Kiedy budyń stygnie my zabieramy się za biszkopt.
6. Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę. Dodajemy żółtka oraz mąkę ziemniaczaną wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
7. Na koniec wlewamy ocet.
8. Pieczemy przez 50 minut w temp. 180* C.
9. Biszkopt odstawiamy by wystygł, po czym przekrawamy go wzdłuż na 2 blaty.
10. Margarynę ucieramy na gładko a następnie dodajemy po trochu wystudzony budyń. Taką masę mieszamy do momentu uzyskania gładkiej i puszystej konsystencji. Tak przygotowaną masę wylewamy na 1 blat biszkoptu (trochę masy zostawiamy aby pokryć nią wierzch i boki ciasta) i przykrywamy drugim blatem.
11. Teraz całe ciasto pokrywamy cienką warstwą masy (wierzch i boki).
12. Na rozgrzanej patelni prażymy wiórki kokosowe (do momentu uzyskania brązowego koloru).
13. Tak sprażonymi wiórkami posypujemy ciasto.
14. Odstawiamy w chłodne miejsce na około 1 godz.

Smacznego!