ŻUREK TRADYCYJNY

Ostatnio naszła mnie ochota na żurek, którego dość dawno nie robiłam, a który naprawdę lubię. Jak pomyślałam tak też zrobiłam i proszę oto mamy dziś post pod tytułem przepyszny "żurek tradycyjny". Szybka i tania w przygotowaniu propozycja obiadu.  Zapraszam!

Składniki:

• ok. 1/2 kg. kiełbasy cienkiej
• 2-3 laski białej kiełbasy
• 20 dkg wędzonego boczku
• 500 ml. zakwasu (żurku)
• 2 łyżeczki majeranku
• 2 listki laurowe
• kilka ziaren ziela angielskiego
• 1 łyżeczka kucharka
• 1/3 szkl. śmietany
• 3 jajka

Sposób przygotowania:

1. Kiełbasę cienką pokrój w plasterki i zalej 1 1/2 l wody dodaj białą kiełbasę i zagotuj na małym gazie ok. 15 min.
2. Wyjmij białą kiełbasę i pokrój na plasterki. Ponownie wrzuć ją do gotowania.
3. Dodaj do zupy przyprawy.
4. Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na patelni, a następnie dodaj do gotującego się żurku.
5. Zupę zalej zakwasem.
6. Gotuj ok. 20 min.
7.  Zapraw śmietaną oraz łyżką mąki wymieszanej z 1/2 szkl. zimnej wody i żur gotowy.
8. Ugotuj jajka na twardo. Po wystudzeniu oskub je i przekrój na połówki.
9. Wlej żurek do miseczek i połóż na wierzch połówkę jajka.
10. Podawaj z pieczywem.

Do żurku można ugorować kilka ziemniaków i zastąpić nimi pieczywo.

Smacznego!