PLACEK PO WĘGIERSKI ( ZBÓJNICKU)

Placek po węgiersku, czy po zbójnicku jak kto woli to nic innego jak powszechnie znane i lubiane w Polsce placki ziemniaczane z pikantnym i treściwym sosem. Mniammmm!
Moi domownicy przepadają za nim, ja zresztą też:) Dlatego niniejszym przedstawiam Państwu moją wersję placka po węgiersku i nieskromnie muszę przyznać, że jest PYCHA :)

Składniki na placki:

• 2 kg ziemniaków 
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 cebule
• 2 łyżki śmietany
• pieprz, sól, kucharek do smaku

Sposób przygotowania placków:

Ziemniaki ścieramy na tarce, dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulę, jajka, śmietanę oraz mąkę. Doprawiamy przyprawami do smaku. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i smażymy na nim placek wielkości dna patelni. 

Składniki na gulasz:

• 1 kg. łopatki wieprzowej
• duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryka czerwona
• 4-5 ogórków kiszonych
• 4-5 średnich dojrzałych pomidorów ( mogą być pomidory w puszce)
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 4 ziela angielskie
• 2 listki laurowe
• 2 łyżeczki mielonego kminku
• szczypta kucharka
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka smalcu

Sposób przygotowania:

1. Mięso kroimy w kostkę.
2. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i przesmażamy na min paprykę ostrą, paprykę słodką oraz kminek.
3. Do przypraw dodajemy mięso i smażymy 10 min.
4. Po tym czasie podlewamy mięso 1/2 szkl. wody i dusimy ok 30 min.
5. Na tłuszczu zeszklić cebulkę pokrojoną w pół piórka oraz czosnek przeciśnięty przez praskę.
6. Dodać pokrojone w kostkę paprykę czerwoną, pomidory i ogórki. Smażyć 5 min.
7. Po tym czasie podsmażone warzywa dodajemy do mięsa. Dodajemy również ziele angielskie     i listki laurowe.
8. Doprawiamy kucharkiem i 2 łyżeczkami koncentratu pomidorowego.
9. Dusimy do miękkości.
10. Na połowie gorącego, świeżo upieczonego placka ziemniaczanego wykładamy nasz gulasz i przykrywamy drugą połową placka. 
11. Dla uzupełnienia wierzch placka polewamy lekko śmietaną.
12. Podajemy z zestawem surówek.

Naprawdę polecam spróbować i życzę smacznego