SERNIK ROSYJSKI

Witam was kochani po niemal 3 miesięcznej rozłące. Bardzo was przepraszam, że tak długo się nie odzywałam. ale odkąd zaczęłam pracować zawodowo niestety mój czas na moją pasję i wielką przyjemność jaką jest prowadzenie tego bloga został znacznie ograniczony, co wcale nie oznacza, że o was zapomniałam. Dlatego na osłodę i ponowne powitanie zaproponuje Wam dziś bardzo prosty przepis na fantastyczny sernik, który ktoś nie wiadomo dlaczego nazwał rosyjskim.

 

Składniki na ciasto:

• 1 i 3/4 szkl. mąki pszennej
• 5 łyżek kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 150g masła
• 1/2 szkl. cukru
• 1 torebka cukru waniliowego
• 1 jajko

Sposób przygotowania ciasta:

1.  Mąkę wymieszać z kakao, dodać proszek do pieczenia i przesiać na stolnicę. 
2. Dodajemy zimne masło i siekamy nożem aż powstaną grudki.
3. Dodajemy cukier oraz cukier waniliowy
4. Na koniec wbijamy 1 jajko i zagniatamy ciasto.
5. Blaszkę smarujemy tłuszczem i wysypujemy bułką tartą lub mąką.
6. 1/3 części ciasta odkładamy do lodówki, natomiast resztę rozwałkowujemy i wykładamy nim spód wcześniej przygotowanej blaszki.

Składniki na masę serową:

• 600g mielonego twarogu
• 200g masła
• 3 jajka
• 3/4 szkl. cukru
• 1 torebka cukru waniliowego
• 1 budyń śmietankowy lub waniliowy 

Sposób przygotowania na masę serową:

1. Rozpuszczamy masło  i odstawiamy do przestudzenia.
2. Jajka ubijamy z cukrem oraz cukrem waniliowym.
3. Ubijając jajka dodajemy małymi porcjami ser.
4. Na koniec masę mieszamy ze stopionym masłem oraz budyniem w proszku.
5. Tak przygotowaną masę wylewamy do wcześniej przygotowanej blaszki z ciastem.
6. 1/3 część ciasta wcześniej odłożonego do lodówki dzielimy na małe porcje i rozkładamy miejscowo na masie serowej.
7. Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez ok. 1 godzinę w temp. 180*C

 

Smacznego!