SERNIK Z ROSĄ

Sernik z rosą to najlepszy sernik jaki kiedykolwiek jadłam. Przepis znalazłam dawno temu w sieci, wypróbowałam i od tamtego czasu to jedyny przepis z którego robię to ciasto. Mięciutkie, niebiańsko puszyste, po prostu niebo w gębie. Dla niego warto zgrzeszyć łakomstwem:).Wyśmienite na świąteczny stół. Ciasto naprawdę łatwe w wykonaniu.

Składniki na ciasto:

• 2 szkl. mąki
• 1/2 szkl. cukru
• 2 żółtka
• 1 jajko 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 kostki margaryny
• 2 łyżki śmietany

Sposób przygotowania ciasta:

1. Z podanych składników zagniatamy ciasto.
2. Dużą blaszkę smarujemy tłuszczem i wysypujemy bułką tartą.
3. Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy nim formę ( boki do połowy wysokości blaszki również).

Składniki na masę serową

• 1 kg. twarogu ( ja używam takiego w wiaderku)
• 2/3 szkl. cukru
• 1/2 szkl. oleju
• 2 szkl. mleka
• budyń śmietankowy ( duży budyń DELECTA)
• 2 jajka
• 4 żółtka

Składniki na rosę:

• 6 białek (2 pozostałe z ciasta i 4 z masy serowej)
• 1 szkl. cukru

Sposób przygotowania masy i rosy:

1. Twaróg mieszamy mikserem.
2. Dodajemy pozostałe składniki i dokładnie mieszamy.
3. Masa jest bardzo rzadka, ale taka właśnie musi być.
4. Masę wylewamy na przygotowaną wcześniej blaszkę i pieczemy 1 godz.
5. Białka które zostały nam podczas przygotowywania ciasta ubijamy z 1 szkl. cukru ( z nich powstanie rosa).
6. Po godzinie pieczenia sernika polewamy go ubitymi białkami i pieczemy jeszcze 15 minut (białka muszą być rumiane by powstała na nich potem rosa).
7. Po tym czasie wyłączamy piecyk i delikatnie go uchylamy. W takich warunkach pozostawiamy nasze ciasto w piekarniku przez ok. 30 minut. Następnie wyjmujemy go i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.
8. Gdy ciasto będzie stygnąć stopniowo będzie pojawiać się na nim rosa.

Smacznego!